|
|
Tomatensoep Met Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 middengrote preien - 1 ui - 1 el olie - 1 el ketjap - 6 dl water - 4 middelgrote tomaten - zout - zwarte peper - bruine basterdsuiker of rietsuiker.
Voorbereiding:
Snijd de prei in de lengte door en vervolgens in kleine stukjes.
Pel de ui en snijd het in dunne ringen.
Ontvel de tomaten en snijd ze klein.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en fruit hierin prei en ui al roerend gedurende 4 minuten. Voeg water en ketjap toe en breng het geheel aan de kook. Doe de deksel op de pan en laat de soep circa 20 minuten zachtjes koken op een laag vuur. Neem de pan van het vuur, doe de tomaten erbij en pureer de soep. Breng de soep al roerend opnieuw aan de kook en laat het geheel circa 3 minuten zachtjes doorkoken. Breng de soep op smaak met zout, peper en suiker.
|
|
|